LCHF

Наконец-то! Вы можете есть сколько угодно вкусной натуральной пищи пока не насытитесь и при этом терять лишний вес!

LCHF (низко- углеводная высоко-жировая) диета означает, что Вы употребляете меньше углеводов и увеличиваете пропорцию жиров. Важным условием является минимизация  сахара и крахмала. 

Из последних серьёзных научных исследований  следует, что LCHF диета позволяет и терять вес и контролировать уровень сахара в крови. И это только начало.


ОСНОВЫ

Разрешено есть: мясо, рыба, овощи (кроме корнеплодов), натуральные жиры (масло)

Избегать: сахар и крахмалистую пищу (хлеб, паста, рис, бобовые и картофель).

И ... просто ешьте пока не насытитесь!

Нет необходимости считать калории или взвешивать еду. Также забудьте о продуктах с низким содержанием жира промышленного производства.

Есть ряд солидных научных исследований объясняющих как работает LCHF - диета. Когда вы избегаете употребления сахара и крахмала Ваш уровень сахара стабилизируется и  уровень инсулина, гормона ответственного за отложения жира, снижается. Это способствует сжиганию жира и чувству насыщения. 

Диабетикам

Избегая углеводов, которые поднимают уровень сахара в крови, Вы можете снизить количество лекарств необходимых для его снижения. В результате приёма  привычной дозы инсулина для адаптации к низкоуглеводной диете, может возникнуть гипогликемия (низкий уровень сахара). Начиная следовать принципам низкоуглеводного питания Вам необходимо регулярно измерять сахар в крови и постепенно снижать дозу лекарств. В идеале это должно происходить под контролем опытного терапевта. 

Если Вы здоровы или справляетесь с диабетом лишь при помощи диеты или применяете только метформин, риск гипогликемии отсутствует.

ЧТО ЕСТЬ?

Ешьте, то что любите!

• Мясо: Любой вид, включая говядину, свинину, дичь, птицу и т.п. Не бойтесь есть жир с мяса также как и куриную шкурку. По возможности выбирайте органическое мясо.

• Рыба, моллюски, ракообразные: Все виды. Жирная рыба, такая как лосось, макрель или сельд - прекрасный вариант. Избегайте  панировки.

• Яйца: В любом виде. Варены, жареные, омлет, и т.п. 

• Натуральный жир, соусы с высоким содержанием жира: используя сливочное масло и сливки для приготовления Вы сделаете еду вкуснее и лучше насытитесь. Попробуйте Беарнский соус ( яично-масляный) или Голландский соус , готовый или приготовленный самостоятельно. можно . Кокосовое или оливковое масла - также хороший выбор.

• Овощи, которые растут над землей: все виды капусты , такие как цветная капуста, брокколи, белокочанная и брюссельская капуста. Спаржа, цукини, баклажаны, оливки, шпинат, грибы, огурцы,  салат-латук,  авокадо,  перец, помидоры и т.п.

• Молочные продукты: всегда отдавайте предпочтение только цельным молочным продуктам (не обезжиренным!) . Настоящее сливочное масло, сливки (40% жирности), сметана, греческий йогурт и жирные сыры. Будьте осторожны с молоком средней жирности и обезжиренным молоком, т.к. оно содержит много молочного сахара. Избегайте  ароматизированных и подслащенных  продуктов с низким содержанием жира.

• Орехи и семечки: Все виды. В качестве перекуса или вместо конфет и бутербродов  за просмотром телевизора (соблюдая меру).

• Ягоды: соблюдайте меру. Прекрасно сочетаются со взбитыми сливками.

Читайте состав продуктов в магазине. Ваше железное правило, что продукт не должен содержать более 5% углеводов.

ИЗБЕГАЙТЕ ПО ВОЗМОЖНОСТИ

• Сахар: наихудший ингредиент. Безалкогольные напитки, соки, спортивные напитки, конфеты, шоколад, пироги, торты, булочки, пирожные, печенье, мороженое,  злаковые завтраки, завтраки быстрого приготовления. Желательно также избегать подсластителей. 

• Крахмал: Хлеб, макароны, рис, картофель. Картофель-фри, картофельные чипсы, овсяная каша, мюсли и т.д. 

• Цельнозерновые продукты менее опасны.  Такие бобовые как фасоль и чечевица содержат много углеводов.  Также важно уменьшить количество корнеплодов.

• Маргарин: промышленно сымитированное сливочное масло содержат много жирных кислот Омега-6, что плохо и для здоровья и на вкус не очень.  В статистических данных часто астма, аллергия и многие другие воспалительные заболевания связывают с избыточным употреблением этого вещества.

• Пиво: Жидкий хлеб. Увы, также содержит большое количество быстрых углеводов.

• Фрукты: Сладкие, богаты сахарами.   Относитесь к сладким фруктам как к конфетам и употребляйте лишь изредка.

 

МОЖНО ИНОГДА

• Алкоголь: сухое вино  (хорошее красное или белое сухое)

• Тёмный шоколад: содержание какао от 70% . Ограниченное количество.

 

РАЗРЕШЕНО ПИТЬ ВСЕГДА

 

• Вода: чистая некипячёная вода в любых объёмах

• Кофе: попробуйте добавить цельные жирные сливки

• Чай 

Прочитано 4293 раз Последнее изменение Вторник, 28 Июль 2015 15:42